我妈妈的拿手好菜，当然就是看似简单，却是妈妈用心做的蛋炒饭。

虽然妈妈的蛋炒饭很简单，可是当初妈妈还不会做蛋炒饭时，是为了满足我的需求才做的，这道菜，有妈妈对我的爱。小时候，家里只有爸爸才会做蛋炒饭，我觉得好吃得不得了，可是我也想吃妈妈做的蛋炒饭啊！妈妈知道后，用心揣摩许久，才做得跟爸爸的蛋炒饭差不多好吃，所以我更体会到妈妈的辛劳。

到了现在，妈妈的蛋炒饭跟爸爸的蛋炒饭品质已不相上下，所以我常常吃着好吃到爆，而且是爸爸和妈妈各自用心炒出来的一百分蛋炒饭。有时候我会想：为什么爸爸和妈妈不去开一家保证好吃的一百分蛋炒饭店呢？当我这样问爸爸和妈妈时，他们只是微笑跟我说：“谢谢你的夸奖，好吃的东西，就做给我们的宝贝儿子吃吧！”

有时候，如果有空，爸爸和妈妈在炒蛋炒饭时，我会跟他们学，妈妈说：“炒蛋炒饭时，要先准备鸡蛋、酱油、已煮好的饭。”我看妈妈先把蛋汁倒入炒锅里，蛋炒好之后再加饭，两者搅拌融合之后，最后才放酱油，翻炒一下子后，简单又好吃的蛋炒饭就完成了。虽然我现在还没有炒得很好吃，可是我之后一定会炒得像妈妈一样的好吃，以后也会为亲爱的家人，来做这道平民美食。